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Inglês: Tomato Espanhol: Tomate

Origem: América do Sul –Andes (Bolívia, Peru e Equador )

Origem: América do Sul –Andes (Bolívia, Peru e Equador )

Produção2008 (Ton)
1. China3.811.702
2. EUA12.575.900
3. Turquia10.985.400
9. Brasil3.934.275

Produtores Mundiais Fonte: FAOSTAT

Produtores Nacionais

Fonte: IBGE

Goiás871.945
São Paulo749.750
Minas Gerais622.339
Rio de Janeiro203.228

Consumo Mundial

1ºTurquia:85,7 Kg/hab/ano;
2ºEgito:84,4 Kg/hab/ano;
3ºItália:6,1 Kg/hab/ano;
4ºEspanha:42,7 Kg/hab/ano;
5ºEUA:34,4 Kg/hab/ano.
6ºChina:19,3 Kg/hab/ano;

Fonte: FAOSTAT 7ºBrasil: 18,5 Kg/hab/ano;

É considerado uma hortaliça universal

Introduzida no México e Europa pelos colonizadores no século XVI

Propriedades nutricionais e medicinais

NUTRIENTES Tomate

Carboidratos (g)3,4

NUTRIENTES TomateCebola Beterr. Repol. Batata Abób. Couve Salsa

Previne contra doenças respiratórias e contra o câncer (antioxidantes).

Família: SOLANACEAE Folhas: Compostas

CARACTERÍSTICAS BOTÂNICAS Flores: hermafroditas

CARACTERÍSTICAS BOTÂNICAS Flores: hermafroditas

CARACTERÍSTICAS BOTÂNICAS Flores: hermafroditas

Frutos: tamanho e formato variável

Frutos: tamanho e formato variável

CARACTERÍSTICAS BOTÂNICAS Frutos com LÓCULOS

CARACTERÍSTICAS BOTÂNICAS Fruto bi, tri, tetra e plurilocular, respectivamente.

Frutos: Coloração vermelha

Licopeno

Hábito de crescimento: Determinado

Hábito de crescimento: Determinado

(Tomate Rasteiro)

Hábito de crescimento: Indeterminado

Hábito de crescimento: Indeterminado

(Tomate Tutorado)

Dia: 21-28 ºC

Exigente em TERMOPERIODICIDADE

Noite: 15-20 ºC

Tºelevada: afeta florescimento e frutificação;

Afeta teor de licopeno

Época de plantio

Acima de 800 m: ano todo Regiões baixas: outono-inverno

Grupos –Santa cruz (A), Salada e saladinha (B e C), Italiano (D) e Cereja (E)

1)GRUPO SANTACRUZ - Oriundo da 1ª cultivar nacional: Santa Cruz

- Crescimento indeterminado

- Resistente ao manuseio e ao transporte

1) GRUPO SANTACRUZ (Exemplos):

Débora Santa Clara

Carmen Kada

2) GRUPO SALADA(Maçã ou Caqui) - Frutos maiores (250g)

- Crescimento determ. ou indeterminado(maioria)

- Sensível ao manuseio e ao transporte

- Sensível ao lóculo aberto e à rachaduras

2) GRUPO SALADA(Exemplos):

FloradelPaty

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